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Eja zieht bald um ^^ deswegen weht hier jetzt auch ein neuer Wind. Zeit fuer Veraenderungen....

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Kohlrabi-Suppe

Ein super leckeres Essen. Sättigt total. Echt krass.

Hier ist das Rezept:

Kohlrabi-Petersilien-Suppe
Zubereitungszeit: ca. 25 Min.
Garzeit: ca. 20 Min.
Pro Person: 4 Points

Zutaten für 4 Personen:
2 Zwiebeln
2 TL Pflanzenöl
2 Kohlrabi
800g Kartoffeln
1l Gemüsebrühe
(4TL Instant)
150g Kräuter-
schmelzkäse, 20-25% Fett i.Tr.
1 Bund Petersilie (ersatzweise 1 Pck. TK)
geriebene Muskatnuss
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
1.Zwiebeln fein hacken und in heritzten Pflanzenöl glasig dünsten. Kohlrabi und Kartoffeln in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben, Brühe angießen und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

2.Die Hälfte der Suppe beisete stellen, den Rest mit einem Pürierstab pürieren. Schmelzkäse zugeben und unter Rühren schmelzen lassen.

3.Mit restlicher Suppe vermischen, einige Petersilienblätter beiseite legen, restliche Petersilie fein hacken, unterrühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garniert servieren.


Tipp: Wenn man alles püriert schmeckt es gut! (Hat meine Ma bis jetzt immer so gemacht!)


Guten Hunger!


EjA


12.4.06 21:07
 


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